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コシヒカリを超える新時代の日本を代表するお米「いちほまれ」コシヒカリ発祥の地である福井県が持てる技術の粋を込め、およそ6年の歳月を掛け20万種の中から選び抜いたお米「いちひかり」絹のような白さと艶やかさ、口に含めばお米が持つ本来の優しい甘みが広がります。一粒一粒のしっかりとした粒感を持ちながら粘りも併せ持つお米にとって最高の食感を調和を実現しています。炊きたてでも、冷やご飯でも変わらず、その食べる楽しみを５感を通じて存分に楽しんでもらえる最高のお米に仕上がりました。名称募集では10万件を超える、数多の人々から愛情溢れるお名前をご応募いただき、「いちほまれ」という選りすぐられたお米にふさわしい名前を名付けていただきました。変化する日本の気候環境にも負けない逞しさ、生産者の皆様が作りやすく自然環境に負担をかけない優しさ、そして何より日本人が忘れかけていたお米を食べる楽しみ、喜びを感じさせてくれる最高のお米「いちひかり」誕生です。