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キーワードは《贅沢な餃子》　東京・渋谷 餃子とワインの店立吉ではとことん旨さを追求しました。肉は山形県産の「旨さの頭肉」と「食感の腕肉」のみを使用。よくあるラーメンの相方では無く、餃子を中心とした食事を目指しました。１００回以上試行錯誤の末に出来上がったのが今日の立吉餃子です。それは、にんにくを使用しない肉の旨味が強く小龍包のような餃子。また、餃子の旨味は昨日より今日、今日より明日を目指し日々進化しています。このこだわり抜いた餃子を是非試してみてください。