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Seit August 2014 gibt es auch in Zürich ein Street Food Festival. In Kooperation mit der Miteinander GmbH, Smith & Smith Wine Company, Huber Getränke und Montagsmarkt wird dabei an unterschiedlichen Locations, eine Plattform für Kulinarik, Feinschmecker und Kenner des guten Geschmacks geschaffen.

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Die LUMA D.A.C. hat ein natürliches Reifeverfahren entwickelt, welches das Fleisch zarter, saftiger und voller im Geschmack werden lässt. Das Geheimnis besteht in einer Kombination aus einer langsamen, traditionellen Reifung am Knochen und der Verfeinerung durch unseren speziellen Edelschimmelpilz. Der Edelschimmel durchwächst im Laufe der Reifung das Fleisch und baut auf natürlichem Wege das zähe Bindegewebe ab.

Harrys Ding ist das führende Online-Magazin in Zürich für alles rund um Food. Wir berichten über Restaurants, Lifestyle und Travel. Aus Zürich für Zürich.