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La cuisine mauricienne est très éclectique, et reflète les origines variées de ses habitants. La cuisine mauricienne est aussi chamarrée que sa population . De nombreuses recettes sont ainsi d’inspiration indienne, alors que d’autres sont d’origine asiatique ou européenne. Dans tous les cas, ces recettes ont été adaptées en fonction des ingrédients disponibles à Maurice (surtout les épices) et du goût des Mauriciens

La gastronomie Mauricienne est originaire de plusieurs pays et différents continents. Elle a su mélanger les saveurs, du doux à épicé. Si vous êtes déjà allé à Ile Maurice, vous avez certainement vu la diversité des origines, Cuisine Indienne, Cuisine Chinoise, Cuisine Créole et des fois des mélanges, je vous présenterais par écris et en vidéo, mes réalisations de plats, mais aussi des vidéos de recettes trouvées sur internet. Bonne lecture et bon appétit ...